Não se preocupe. Os capixabas em sua maioria, saboreiam a moqueca e a torta capixaba, mas nunca foram ver como nossas paneleiras a produzem.
A nossa panela de barro é um artesanato confeccionado com o uso de matérias primas naturais a partir de um tipo de argila com características específicas, encontrada no vale do Mulembá, que depois de retirada é levada para o galpão das Paneleiras de Goiabeiras – ES onde ela é distribuída aos associados que a compram de acordo com sua necessidade. Instalado próximo ao mangue o galpão é dividido por cada paneleira, onde ela tem um espaço de armazenamento, de produção e de exposição para a venda dos produtos prontos.
As paneleiras e suas famílias hidratam e moldam o barro usando apenas um pedaço de “cuité”, fruto local, que auxilia a dar a forma arredondada em seguida as panelas são colocadas para secar à sombra e depois ao sol para eliminar o máximo de água, é polida com um seixo de rio e queimada em fogueira “tipo cama” construída com restos de madeiras descartadas da construção civil e doadas por diversas empresas. Assim que atingem uma coloração avermelhada são retiradas para passar pelo processo de tingimento com tanino, extraído da casca de uma árvore do próprio manguezal e açoitado sobre as panelas com um maço de muxinga, arbusto também nativo da região, que ao entrar em contato com a superfície da panela ainda incandescente fixa a cor preta tradicional das verdadeiras e autenticas panelas de Goiabeiras.
Foto: Penha Schirmer 2005
Essa arte persiste há mais de 4 séculos, passando de geração em geração, tradicionalmente eram feitas pelas mulheres, ficando a cargo dos homens o trato com o barro, mas hoje essa tradição vem sendo quebrada com a inserção de alguns homens ao ofício do fazer também.
Agora você não tem mais desculpas!! Vá conhecer nossa tradição de perto, segue o endereço:
Associação das Paneleiras de Goiabeiras
Rua Leopoldo Gomes Sales, 55 - Goiabeiras Velha - Vitória – ES (27) 3327-0519
Divirta-se :)